隨著人們生活水平的提高與餐飲行業(yè)的飛速發(fā)展,外賣作為餐飲行業(yè)一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在家中和家人共同享受各類美味也成為一種健康、自然的生活方式,在國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家較為普遍,在國(guó)內(nèi)也日漸普及。于是,保溫箱以安全環(huán)保、保冷保熱、攜帶方便的概念受到餐飲行業(yè)的關(guān)注。
保溫箱的保溫原理就是防止熱量的傳播。熱量傳播有三種途徑:傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射。從這三種途徑入手隔絕熱量傳播,就可以達(dá)到保衛(wèi)的目的了。
保溫箱所用的材料:塑料外殼、隔熱層泡沫塑料,都是熱的不良導(dǎo)體,中間填滿了發(fā)泡塑料,也阻止了對(duì)流,同時(shí)可以很大限度隔斷熱量輻射,這些都是保溫箱可以保溫的原因。