櫻桃是一支高客單、高毛利商品，同時也是比較嬌嫩的漿果類水果，貨架期與其它水果品類相比相對較短。

通常情況下，在25℃的環(huán)境下可以保鮮2天左右，15℃的條件下可以保鮮3天左右。在日常售賣過程中，櫻桃常溫陳列很容易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，損耗較大。如何才能延長櫻桃陳列過程中保鮮期，減少腐爛發(fā)生的幾率，是櫻桃陳列控?fù)p的難點(diǎn)。

櫻桃是一種喜低溫的水果，適宜的保鮮溫度0-4度。而在大多數(shù)門店，櫻桃常用的陳列方法是在常溫的環(huán)境下，多用小編筐裝盛或者包盒、禮盒裝陳列，導(dǎo)致櫻桃內(nèi)部溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出合理的保鮮溫度，加上小編筐和禮盒內(nèi)部容易積熱，更加快了櫻桃腐爛變質(zhì)的速度。

該如何陳列呢？

調(diào)整櫻桃陳列環(huán)境的溫度，是延長櫻桃貨架期、減少腐爛的突破口。

具體操作時，建議采用隔冰陳列。即打造冰臺或擺放冰瓶、冰袋作為假底，降低櫻桃陳列時的內(nèi)部溫度。同時在冰臺、冰瓶、冰袋的上面覆蓋一層保鮮膜，保鮮膜上方鋪報紙或櫻桃原箱內(nèi)的吸水棉來吸水防潮，防止櫻桃因溫度的變化出現(xiàn)返水、哈氣現(xiàn)象。

然后再陳列小編筐或包盒、禮盒櫻桃。這樣陳列可以大大提升櫻桃的貨架期，延緩商品腐爛變質(zhì)的速度。

以上就是櫻桃隔冰陳列的技巧。了解呼市倉儲貨架報價信息請致電咨詢！